1、 負責制定火鍋店年度、月度的營業預算，分析和報告年度、 月度的經營情況。
2、 推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃。
3、 負責定制服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和服務人員的服務態度以及服務規程、規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
4、 控制食品和飾品的使用標準、規格和要求，準確掌握毛利率，做好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加利潤。
5、 制定服務技巧及烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與廚師長研究新菜點，推出新食譜，并針對性地組織服務人員和廚師外出學習。
6、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作 積極性。
7、 抓好設施設備的維護保養工作，使用之處于完好狀態，并且加強日常的管理，防止事故發生。
8、 抓好衛生工作和安全工作，組織個人、環境、操作等方面的 評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的安全保衛和防火教育，確?；疱伒?，廚房，庫房的安全。
9、 負責核查審批本部門使用的物資用品。
10、負責制定各項經營、管理的新計劃和新措施。

重慶馨亞油脂有限公司經過近年的快速發展，現已成為西南地區知名的火鍋香油生產及銷售企業，目前擁有三處大型生產基地，致力于火鍋香油產業的經營和發展，全面導入ISO9001質量管理體系及ISO22000質量管理體系，清真認證體系，憑借傳統的香油生產技術和成熟的專業水平，馨亞油脂的產品生產、開發能力執行業領域之牛耳。 公司擁有先進的設備，強勁的技術，穩定的產銷渠道，公司堅持以川渝為中心，基本實現了西南地區的產業布局，到2013年底覆蓋的餐飲連鎖機構達6000余家，產品輻射范圍包括西南地區、華北地區、華東地區、東北地區等市場。經過快速發展，重慶馨亞油脂有限公司至今已經在全國70多個大中城市、近6000個分銷點和代理商組成了營銷服務網絡，形成了覆蓋全國提供24小時服務支持的格局。公司建立了一支集營銷、火鍋中餐膳食營養服務于一體的專家型銷售隊伍。公司為快速發展的企業，這里有廣闊的發展平臺，只要您有一顆敢于打拼的心，我們熱忱的歡迎您的加入！