1、自2018年入職伊利以來參與了一杯優(yōu)酪、伊利老酸奶、簡護媽媽及JoyDay芝芯波波球等新品的開發(fā)與上市，并協(xié)助對大果粒、QQ星及JoyDay風味發(fā)酵乳等上市產品進行了維護、優(yōu)化及精進。 2、主導完成了一杯優(yōu)酪雙蛋白系列發(fā)酵乳產品的開發(fā)與上市，針對雙蛋白發(fā)酵乳產品中植物蛋白腥味、爽滑度及顆粒感、雙蛋白體系穩(wěn)定性、風味融合性等技術難題進行了攻關，并順利完成了國內首款“雙蛋白、雙發(fā)酵”發(fā)酵乳產品的成功上市，在牛乳發(fā)酵的基礎上，加入植物的力量，平衡產品的膳食攝入，給消費者帶來更全面的營養(yǎng)。目前已受理專利六件，并獲得集團產品創(chuàng)新獎三等獎、酸奶研發(fā)部產品設計標桿價二等獎及2020年FBIC全球食品飲料創(chuàng)新大會榮獲iSEE食品創(chuàng)新力大獎“乳品類銀獎”。同時曾牽頭聯(lián)動市場部、質量管理部、生產管理部及各大生產廠利用科學的工具對于部分現品開展了優(yōu)化及精進工作，改善效果顯著，具有豐富的問題梳理能力、組織及溝通能力。除此之外，還肩負了部門內的危機管理方面工作，對于危機事件的預防、管控等擁有一定的經驗，事業(yè)部排名第一。 3、通過在伊利集團從事酸奶研發(fā)工作，對于產品的開發(fā)及上市有足夠的經驗，包括產品配方的設計研究、原輔料特性及其安全性分析、產品質量標準及工藝規(guī)程等技術文件的制定、工廠的調試生產及指導、現品的維護優(yōu)化及升級、新品知識產權的申請、企標的起草、國家法規(guī)及標準的了解等。對于生產廠其生產設備及工藝均有一定的掌握，能夠很好的梳理出產品的生產關鍵控制點。除此之外，對于國內外食品市場現狀及消費趨識有一定的洞察能力，掌握行業(yè)發(fā)展的同時并提出創(chuàng)意提案，積極將創(chuàng)意提案由概念階段轉化落地，創(chuàng)新經驗豐富！ 4、經學習及考試已通過了伊利集團的六西格瑪綠帶認證、項目管理D級認證，并對六西格瑪、OKR、QbD等工具具有豐富的應用經驗。目前在研一杯優(yōu)酪系列產品及其他酸奶上市新品，在產品開發(fā)過程中以消費者為中心，利用六西格瑪及QbD等科學的工具和方法，為消費者提供更加健康、美味的營養(yǎng)選擇！

1、讀研期間成績優(yōu)異，并多次獲得學校獎學金，包括一次國家獎學金、兩次自治區(qū)學業(yè)獎學金、一次校二等獎學金； 2、讀研期間共發(fā)表北大中文核心七篇，SCI一篇，專利一件； 3、讀研期間被評為內蒙古農業(yè)大學 2017 年度代表人物、三好學生、優(yōu)秀畢業(yè)生及內蒙古自治區(qū)優(yōu)秀畢業(yè)生； 4、目前持有公共營養(yǎng)師三級、公共營養(yǎng)師二級、高級食品檢驗工、心理咨詢師三級、普通話、CET-4、志愿者榮譽證書等相關證書； 5、在校期間多次指導并帶領本科生完成畢業(yè)設計及科技創(chuàng)新試驗，且所帶本科生科創(chuàng)試驗獲得校三等獎，所帶大學生挑

近年來，世界各國的酸奶市場大多有不同程度的增長。中國酸奶市場增長率領跑全球，據英敏特《乳制品消費趨勢—中國2018》表明，我國酸奶品類的銷售額自2014年以來保持了20%以上的年增長率，每年保持著兩位數的高速增長。隨著甜品的流行，消費升級促使消費觀念的轉變，酸奶開始向美味享受的甜品化、高端化發(fā)展，普遍得到了大眾消費者的喜愛。酸奶開始被人們當作甜品零食消費，成為許多人的日常消費品。使眾多消費者在不斷加快的社會的生活節(jié)奏和加大的工作壓力之余能得到身心放松。酸奶甜品則逐漸在滿足人們對美味與休閑娛樂的雙重需求之余，成為了一支新的生力軍。這也從而拓寬了酸奶的消費場景，提高了酸奶消費頻次，促進了酸奶行業(yè)的發(fā)展。

在本項目中為項目負責人，對于產品的獨特風味及口感、產品質構的穩(wěn)定性、生產工藝等進行了深入研究； 針對產品的配方已進行了開發(fā)，并對其穩(wěn)定性及貨架期進行了驗證，已完成了產品的儲備。

新冠疫情的爆發(fā)，讓更多消費者明白：身體健康才是飲食最重要的目標。隨著消費者健康意識的提升，酸奶是否“天然、健康”已成為很多消費者選購的重要依據，健康消費需求迫使各個行業(yè)升級。尤其是在2020年，在各個食品領域，頭部品牌已衍生出一批主打健康化升級的子品牌，如元氣森林、簡愛等，健康化、輕量化浪潮已經強勢來襲，而其中無糖、低糖成為了乳制品行業(yè)發(fā)展的趨勢。 我司一杯優(yōu)酪產品自上市以來，美味+健康兩屬性受到了眾多消費者的一致好評。雖然現產品很好吃，但是卻未做到極致健康，為了更好的布局，提升產品的競爭力，需要強化消費者對于產品的健康訴求，因此急需開發(fā)一款零蔗糖的美味享受型優(yōu)酪酸奶產品，而現市場上大部分零蔗糖產品均普遍存在口感差、酸澀感明顯等問題，降低了消費者的消費體驗，所以開發(fā)一款美味享受型的零蔗糖產品很有必要。零蔗糖優(yōu)酪酸奶，采用天然代糖的方式，盡可能保持最自然的甜感，同時加上稀奶油、蛋黃粉及工藝改善等去彌補因零蔗糖給產品帶來的口味及香氣的損失，使產品具有自己獨特的香氣和口味,使產品整體保持美味享受的特點，真正的健康、美味無負擔。而零蔗糖優(yōu)酪產品的開發(fā)既符合現如今無蔗糖的趨勢,也抓住了人們的健康升級訴求,滿足了消費者對乳品的期待。除此之外，零蔗糖優(yōu)酪產品的開發(fā)還可以提升產品的競爭力，強化雙蛋白產品其健康屬性，具有很重要的意義。

在本項目中為項目負責人，對于產品代糖的自然甜感、產品體系的穩(wěn)定、產品貨架期內酸澀感明顯、口感不自然及體驗感差、香氣不足等進行了研究與攻克；通過搭建產品配方并利用新工藝，彌補了因零蔗糖給產品中和無蔗糖酸奶的口味,弱化了乳酸菌發(fā)酵帶來的酸澀口感,彌補帶來的口味及香氣的損失，使產品具有自己獨特的香氣和口味,使產品整體保持美味享受的特點，真正的健康、美味無負擔。

在疫情之下，全民健康意識顯著提高，消費者對于營養(yǎng)健康食品的消費比例上升，大健康產業(yè)迅速升溫，尤其是低溫活菌酸奶產品。縱觀酸奶的發(fā)展歷史，在大品類方面，酸奶可分為攪拌型酸奶和凝固型酸奶，凝固型酸奶由于其爽滑、Q彈的口感及勺吃型的食用方式，越來越受消費者喜愛。 新冠疫情的爆發(fā)，也讓更多消費者明白：身體健康才是飲食最重要的目標。我司一杯優(yōu)酪產品自上市以來，美味+健康兩屬性受到了眾多消費者的一致好評。為了更好的布局，提升一杯優(yōu)酪產品的競爭力，滿足消費者對于乳制品的健康訴求，計劃開發(fā)一款適合凝固型雙蛋白酸奶產品?？诟兴蹚?，真材實料，回歸酸奶最初的營養(yǎng)與風味，做一款讓消費者及其家人可以安心飲用的酸奶。 本項目的研究目的是為開發(fā)一款凝固型雙蛋白酸奶產品，符合GB 19302-2010對于風味酸乳的要求。

在伊利老酸奶項目中為項目組成員，在其他凝固型產品中為項目負責人，對于產品的嫩滑入口即化口感、產品表面乳清析出或析膠、發(fā)酵時間偏長、產品質構穩(wěn)定、產品糊口發(fā)粘、香氣不足等進行了研究與攻克，并對產品從成本、0添加及含有添加劑方向分別展開了研究； 協(xié)助完成了伊利老酸奶產品的上市及獨立負責凝固型雙蛋白新品上市（即將上市）。

隨著雙蛋白概念的流行，但是目前市場中現有的植物蛋白與動物蛋白相結合的發(fā)酵乳制品卻相對很少，而這種現狀遠不能滿足消費者對于營養(yǎng)健康食品的選擇與需求，市場還存在許多產品空缺與發(fā)展?jié)摿Α? 乳制品中雖然含有豐富的蛋白質，是最受消費者青睞的食品之一，但我國目前的乳制品種類較少，無法滿足國民均衡營養(yǎng)的膳食要求。研究以大豆蛋白、蛋白等植物蛋白和以牛乳蛋白等動物蛋白為代表的天然優(yōu)質動植物蛋白，按照營養(yǎng)量效關系和精準互作獲得的食用蛋白源，從而研發(fā)滿足不同人群關鍵營養(yǎng)需求的新產品。不僅能夠協(xié)同增強抗阻運動后的肌肉蛋白的生成，還能使動植物蛋白優(yōu)勢互補，發(fā)揮各自的生理調節(jié)功效，改善人體健康，還能均衡營養(yǎng)、豐富乳制品種類、降低產品成本，將受到消費者普遍歡迎，具有較好的市場前景。 本項目計劃采用添加動物蛋白及植物蛋白的形式，并借鑒餐飲及甜品等行業(yè)，以兩種植物復配的果醬形式進行添加，既能滿足消費者對于動、植物蛋白的營養(yǎng)需求，也可滿足消費者對于美味享受的訴求。

在本項目中作為項目負責人，對于產品中植物蛋白在酸性條件下的溶解性、植物蛋白原料的腥味及口感、雙蛋白產品體系的穩(wěn)定性、產品爽滑度及風味融合性等問題進行了研究與攻克；完成了一杯優(yōu)酪風味發(fā)酵乳產品的上市，助力了事業(yè)部的經營與發(fā)展，同時完成了三支系列產品的儲備。