周昌盛無人售貨面包屋于2017年12月31日在佛山市開業。據悉，該面包屋可能為全佛山市，乃至廣東省首家無人售貨面包屋。

該店采用人工智能技術，消費者無需工作人員協助便可完成選購、付款、離店整個購物流程。

消費流程：
第一步：進入面包屋

跟其他無人超市、無人便利店不同的是，消費者可以無門檻進入周昌盛面包屋，無需注冊，也無需下載APP或者關注公眾號，直接進店。

第二步：選購商品

跟其他面包店一樣，消費者可以看到貨架上的面包、蛋糕等商品，自主選購商品。

第三步：付款

在選購好商品之后，來到出口處的自助收銀臺，只需將所有商品放置在結算框里面，大約1-2秒，收銀臺屏幕會自動顯示購物清單和價格，消費者確認無誤點擊屏幕上的“確認”，然后出示支付寶或者微信付款碼給收銀臺的掃描儀，系統就會做相應的扣款，至此，消費者完成了付款，完全實現自助。

第四步：離店

消費者攜帶已付款的商品到出口處，站在出口處的感應區，停留2秒，玻璃門打開，消費者離店，完成了整個購物流程。

黑科技：
1.人臉識別：采用人臉識別技術，消費者在進店的時候自動完成人臉識別，未來將會建立會員制度和黑名單制度，對于有不良記錄的消費者，將無法進入面包屋。

2.全智能商品識別：通過采用RFID技術，對所有商品進行智能識別，并授予每一件商品獨立的電子ID，從商品上架、銷售、離店，甚至售后服務，都能識別到商品的全部信息。

3.智能門禁：消費者攜帶商品通過門禁時，門禁系統將會識別所攜帶的商品是否已經全部付款，如果有未付款的商品，將會拒絕開門并且提示消費者。

4.大數據分析：通過云計算平臺，分析出每樣產品的銷售和受歡迎程度，來安排生產和上架計劃。

據悉，周昌盛無人售貨面包屋的前身為始創于1888年的“周昌盛糖餅店”，該家族第六代成員周楷采用自主研發的智能技術，將這個百年品牌重新推向市場。由于無人售貨面包屋無需收銀員和售貨員，可大幅度節約人工成本，其親民的價格將讓產品更加受消費者青睞，相信在這波“無人店”的大潮中，傳統零售行業將會面臨新一輪的洗牌。（來源：慧聰網）